Publié : 30 juillet 2026

SHANGHAI, juillet 2026 — Sous le thème « Compagnons intelligents, créons l'avenir ensemble », la Conférence mondiale sur l'intelligence artificielle 2026 (WAIC) s'est ouverte avec les technologies d'IA les plus avancées et les applications intelligentes en démonstration. Le café-robot COFE+ de 7e génération entièrement automatisé — la première et unique machine au monde à avoir réalisé sept générations complètes de développement — est devenu l'exposition phénomène de la conférence, grâce à sa victoire historique homme-machine à Shanghai, huit années de R&D intensive, et sa présence en tête de marché dans 70 pays.

Duel historique homme-machine : COFE+ 7e génération bat un maître café humain

En mai 2026, la première compétition de café robotisée de Shanghai a marqué une étape importante avec un duel homme-robot. Strictement conforme aux normes officielles du Championnat du Monde de Barista WBC, cinq juges professionnels de niveau national ont effectué un enregistrement vidéo complet, une pesée précise et un scoring chronométré.

Le représentant humain — un juge certifié par le Championnat du Monde de Café TOC avec 10 ans d'expérience pratique en café de spécialité — représentait le plus haut niveau de l'artisanat manuel du café. Le robot barista COFE+ de 7e génération a livré un résultat écrasant :

• Vitesse — presque 1,5× plus rapide que le barista humain
• Précision — 3× plus précis que l'artisanat manuel
• Fiabilité — zéro erreur, zéro pause, paramètres entièrement stables ; l'humain montrait une déviation de sortie visible et des pauses sous fatigue

Les juges ont unanimement statué : COFE+ est devenu le premier robot à café à surpasser complètement un top barista humain, renversant la croyance vieille de siècle selon laquelle « le café de spécialité ne peut être fait qu'à la main ». L'industrie le célèbre comme le « moment DeepSeek » de l'industrie des boissons.

Sept premières mondiales : une avance générationnelle de niveau cliff

Basé sur huit années de développement approfondi, plus de 120 brevets d'invention internationaux (équivalent au total combiné des concurrents en 2e à 5e position), 5 millions de tasses testées en conditions réelles et plus de 100 validations de scénarios, le COFE+ de 7e génération revendique sept premières mondiales :

1. Première mondiale en vitesse — espresso 30s/tasse, cappuccino 40s/tasse, latte art & café photo 3D en moins de 60s ; contre Manner 2,7 min, %Arabica 3 min, robots à bras unique rivaux 2m20s, bras double 90–140s — la marque la plus rapide au monde
2. Première mondiale dans la catégorie — 8 catégories, 300 boissons, plus de 5 000 paramètres de personnalisation, bibliothèque de recettes cloud dans 197 pays
3. Goût du premier au monde — Champion de la copie IA : mouture de 50 à 500 microns, eau à 92,5°C ±0,1°C, extraction à 9 bars ±0,2 bars, mousse 60–70%, retention d'arôme 99,99% — comparable à Peet’s, Blue Bottle, Manner et M Stand
4. Personnalisation du premier au monde — personnalisation en pleine dimension : matières premières, froid/chaud, niveau de caféine, visuels en couches, motifs exclusifs et recettes limitées à la marque
5. Intelligence du premier au monde — un téléphone gère toute la chaîne ; une personne fait fonctionner dix machines ; 95% de défauts diagnostiqués et réparés à distance
6. Durée de vie du premier au monde — durée de conception de 10 ans, capacité évaluée à plus de 500 000 tasses, ayant passé le seul test d'endurance de 5 millions de tasses
7. Stabilité du premier au monde — 10 000 tasses sans défaillance ; fonctionnement de -20°C à 45°C, résiste aux typhons, tempêtes de pluie et tempêtes de sable

Modèle Light-Store : le « Café qui ne perd jamais »

• Opérations « Dix Zéros » — 0 main-d'œuvre, 0 formation, 0 rénovation, 0 déchets, 0 temps d'arrêt, 0 pollution, 0 permis, 0 risque d'incendie, 0 déchets, 0 contagion
• Réduction des coûts de 90% — charges mensuelles d'utilités inférieures à 1 000 RMB ; marge brute supérieure à 60% même en vendant du café Geisha à 9,7 RMB
• Risque ultra-faible, retour sur investissement ultra-rapide — rentabilité à partir de seulement une dizaine de tasses par jour ; retour sur investissement mondial en 4 à 8 mois contre 4 à 6 ans pour les cafés européens et américains traditionnels

70 pays en 3 ans : la fabrication française conquiert 200 villes

• Vitesse contre le géant — Starbucks a mis 30 ans pour atteindre 85 pays ; COFE+ a atteint 70 pays, 27 provinces chinoises et plus de 200 villes en seulement 3 ans, avec une part de marché mondiale de plus de 50% dans le segment des robots à café intelligents
• Points de repère — Champs-Élysées, Puerta del Sol, quartiers d'affaires de Londres, rues principales de Moscou, le Bund de Shanghai, l'Armée de Terracotta de Xi'an, Grottes de Yungang
• Service exclusif — Sommet du G20, APEC, Forum de Davos, Sommet de l'OCS, Jeux Asiatiques, Deux Sessions, Forum de Xiangshan, WAIC — les médias étrangers l'appellent le « Starbucks du futur »
• 15 certifications internationales — France, Union européenne, Commonwealth, Japon–Corée, Moyen-Orient, Australie–NZ, systèmes de l'ONU ; un certificat pour 70 pays

« La signification ultime de la technologie n'est pas de remplacer les gens, mais de les libérer », a déclaré le Dr Han Feizi, fondateur de Shanghai Hi-Dolphin Robotics. « Qu'il n'y ait pas de café déficitaire, pas d'industrie de service difficile, et des produits de qualité à des prix équitables pour tous. »

Le futur du scène de consommation est clair : un voyageur dans un aéroport ou un site touristique commande une tasse d'art latte en impression 3D en seulement 30 à 50 secondes ; un opérateur gère dix machines avec un seul téléphone à coût ultra faible ; les consommateurs changent de saveurs dans 197 pays en un seul clic. C'est le nouveau mode de vie que le café-robot COFE+ de 7e génération apporte au monde.

Cette tasse est un toast à l'avenir.

FAQ : À propos du barista robot COFE+ lors de la Conférence mondiale sur l'IA 2026

Qu'est-ce que le barista robot COFE+ ?
Le barista robot COFE+ est une machine à café robotisée de 7e génération entièrement automatisée de Shanghai Hi-Dolphin Robotics. Elle moud des grains frais, réalise des arts latte à la main, imprime des designs comestibles en 3D et sert plus de 300 boissons dans 8 catégories — une machine fonctionnant comme un café spécialisé complet.

Quelle est la rapidité de la machine à café robot COFE+ ?
Espresso en 30 secondes, cappuccino en 40 secondes et art latte ou café photo en 3D en moins de 60 secondes — 1,5 fois plus rapide que les baristas humains et en avance sur les machines robots concurrentes.

Quel est le « moment DeepSeek » de l'industrie du café ?
En mai 2026, le barista robot de 7e génération COFE+ a battu un maître café certifié lors d'un duel en direct à Shanghai — la première fois qu'un robot à café a surpassé entièrement un top barista humain, salué comme le « moment DeepSeek » de l'industrie des boissons.