{"id":16037,"date":"2026-07-28T10:29:18","date_gmt":"2026-07-28T02:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/hi-dolphin.com\/robot-coffee-kiosk-coffee-bean-selection-a-technical-guide\/"},"modified":"2026-07-28T10:29:18","modified_gmt":"2026-07-28T02:29:18","slug":"robot-coffee-kiosk-coffee-bean-selection-a-technical-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/robot-coffee-kiosk-coffee-bean-selection-a-technical-guide\/","title":{"rendered":"Guide technique sur la s\u00e9lection des grains de caf\u00e9 pour un kiosque \u00e0 caf\u00e9 robotis\u00e9"},"content":{"rendered":"

S\u00e9lectionner des grains de caf\u00e9 pour un kiosque \u00e0 caf\u00e9 robotis\u00e9 est fondamentalement diff\u00e9rent de l'approvisionnement d'un caf\u00e9 traditionnel. Un barista peut ajuster la taille de la mouture, la pression de tamping et le temps d'extraction en temps r\u00e9el pour compenser les variations des grains. Un kiosque automatis\u00e9 ne peut pas. Le robot barista COFE+ de 7\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, par exemple, ex\u00e9cute une recette num\u00e9ris\u00e9e avec une pr\u00e9cision rigoureuse \u2014 la temp\u00e9rature de l'eau, le profil de pression et la dur\u00e9e d'extraction sont des param\u00e8tres fixes. Si les grains s'\u00e9cartent du profil pour lequel ils ont \u00e9t\u00e9 calibr\u00e9s, la qualit\u00e9 de la tasse se d\u00e9grade imm\u00e9diatement et \u00e0 grande \u00e9chelle. En s'appuyant sur des donn\u00e9es de d\u00e9ploiement dans plus de 65 pays, ce guide d\u00e9crit les crit\u00e8res techniques qui d\u00e9terminent si un grain de caf\u00e9 produira des r\u00e9sultats coh\u00e9rents dans un kiosque robotis\u00e9 sans surveillance.<\/p>\n

\"Kiosque<\/p>\n

Comprendre comment les param\u00e8tres de brassage robotis\u00e9s affectent la performance des grains de caf\u00e9<\/h2>\n

La premi\u00e8re diff\u00e9rence entre un kiosque robotis\u00e9 et une machine \u00e0 espresso manuelle est que le robot n'improvise jamais. Dans une unit\u00e9 COFE+, la recette est num\u00e9ris\u00e9e : la taille de la mouture, le poids de la dose, la temp\u00e9rature de l'eau, le temps de pr\u00e9-infusion et la pression d'extraction sont tous r\u00e9gl\u00e9s une fois et reproduits tasse apr\u00e8s tasse. Un barista humain go\u00fbte un espresso et effectue des micro-ajustements. Le robot d\u00e9livre la m\u00eame extraction \u00e0 chaque fois. Cela signifie que le grain devient la seule variable dans l'\u00e9quation de la qualit\u00e9.<\/p>\n

Pour les op\u00e9rateurs, l'implication est claire : vous choisissez des grains pour s'adapter \u00e0 la machine, et non l'inverse. Si votre syst\u00e8me robotis\u00e9 effectue une extraction fixe \u00e0 93\u00b0C avec une mont\u00e9e en pression de 9 bars et un temps de contact total de 27 secondes, tout grain que vous choisissez doit atteindre son rendement d'extraction cible dans ces conditions. Un grain qui a un go\u00fbt \u00e9quilibr\u00e9 \u00e0 90\u00b0C et un d\u00e9bit plus lent peut para\u00eetre mince ou acide avec les r\u00e9glages fixes du robot. Lors de nos tests produits avec les mod\u00e8les int\u00e9rieurs et ext\u00e9rieurs COFE+ de 7\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, nous avons constat\u00e9 que les m\u00e9langes Arabica \u00e0 torr\u00e9faction moyenne d'Am\u00e9rique centrale performaient bien dans le profil standard, tandis que les torr\u00e9factions plus fonc\u00e9es n\u00e9cessitaient un temps d'extraction plus court pour \u00e9viter l'amertume \u2014 un ajustement que le syst\u00e8me peut stocker en tant que recette s\u00e9par\u00e9e, mais qui exige toujours que l'op\u00e9rateur adapte le grain \u00e0 cette recette d\u00e8s le d\u00e9part.<\/p>\n

\"Kiosque<\/p>\n

\u00c9valuer les caract\u00e9ristiques cl\u00e9s du grain pour une extraction automatis\u00e9e coh\u00e9rente<\/h2>\n

Tous les grains ne fonctionnent pas dans un kiosque robotis\u00e9 comme ils le font dans un caf\u00e9. Trois propri\u00e9t\u00e9s physiques sont les plus importantes : la teneur en humidit\u00e9, la densit\u00e9 du grain et l'uniformit\u00e9 de la torr\u00e9faction. Un moulin robotis\u00e9 ne peut pas compenser automatiquement pour des grains durs et denses comme le ferait un barista en appliquant une pression de tamping diff\u00e9rente. Si la densit\u00e9 du grain varie d'un lot \u00e0 l'autre, le m\u00eame r\u00e9glage de mouture produira des d\u00e9bits diff\u00e9rents, entra\u00eenant une incoh\u00e9rence dans la corps de l'espresso et le pourcentage d'extraction. Les robots COFE+ utilisent un moulin \u00e0 meules coniques calibr\u00e9 en usine pour une distribution de taille de particules cible. Lorsque les fournisseurs de grains modifient leur taux d'humidit\u00e9 apr\u00e8s torr\u00e9faction, m\u00eame d'une demi-pourcent, le temps de pr\u00e9paration peut varier de 3 \u00e0 5 secondes, ce qui suffit \u00e0 modifier la tasse.<\/p>\n

Le niveau de torr\u00e9faction influence \u00e0 la fois la densit\u00e9 et la solubilit\u00e9. Voici comment deux esp\u00e8ces de caf\u00e9 courantes se comparent dans un contexte d'extraction automatis\u00e9e :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Caract\u00e9ristique<\/th>\nArabica<\/th>\nRobusta<\/th>\nImplication pour les kiosques robotis\u00e9s<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Densit\u00e9 du grain<\/td>\nPlus faible ; structure plus douce<\/td>\nPlus \u00e9lev\u00e9e ; structure plus dure<\/td>\nLe Robusta n\u00e9cessite une mouture plus fine ou une extraction plus longue pour atteindre le m\u00eame rendement soluble ; confirmez que votre moulin robotis\u00e9 peut fournir la taille de particule cible avant de vous engager.<\/td>\n<\/tr>\n
Coh\u00e9rence de la saveur entre les lots<\/td>\nPlus d\u00e9pendante de l'origine<\/td>\nPlus coh\u00e9rente entre les fournisseurs<\/td>\nPour les op\u00e9rateurs multi-sites cherchant une saveur uniforme, les m\u00e9langes \u00e0 base de Robusta r\u00e9duisent les changements de calibration entre les livraisons de grains.<\/td>\n<\/tr>\n
Production de cr\u00e8me<\/td>\nMod\u00e9r\u00e9e ; cr\u00e8me dor\u00e9e plus fine<\/td>\n\u00c9paisse ; cr\u00e8me tan persistante<\/td>\nLa cr\u00e8me de Robusta am\u00e9liore la qualit\u00e9 visuelle dans l'art du latte robotis\u00e9, que le syst\u00e8me COFE+ r\u00e9alise via son impression 3D et son bras robotique.<\/td>\n<\/tr>\n
Profil d'acidit\u00e9<\/td>\nVif ; notes d'agrumes ou florales<\/td>\nFaible ; notes terreuses ou de noix<\/td>\nL'acidit\u00e9 de l'Arabica peut \u00eatre attrayante mais est tr\u00e8s sensible \u00e0 la coh\u00e9rence de la temp\u00e9rature d'extraction \u2014 le contr\u00f4le de la temp\u00e9rature du robot doit rester dans une plage de \u00b11\u00b0C pour pr\u00e9server le profil souhait\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pour la plupart des op\u00e9rateurs de kiosques \u00e0 caf\u00e9 robotis\u00e9s, un m\u00e9lange Arabica-Robusta de torr\u00e9faction moyenne \u00e0 80:20 ou 70:30 offre le meilleur \u00e9quilibre entre ar\u00f4me, corps et coh\u00e9rence d'extraction. Les Arabicas d'origine unique sont viables mais n\u00e9cessitent des tests de lots plus rigoureux et \u00e9ventuellement des mises \u00e0 jour de recettes \u00e0 chaque nouvelle livraison.<\/p>\n

Approvisionnement en grains r\u00e9pondant aux exigences du kiosque robotis\u00e9<\/h2>\n

Une fois que vous comprenez les caract\u00e9ristiques des grains dont votre kiosque a besoin, l'approvisionnement passe d'une d\u00e9cision de saveur \u00e0 un d\u00e9fi de stabilit\u00e9 de la cha\u00eene d'approvisionnement. Un kiosque robotis\u00e9 servant environ 500 tasses par jour consomme environ 5 \u00e0 7 kilogrammes de grains de caf\u00e9 par jour. Ce volume signifie que le fournisseur doit livrer des lots aux caract\u00e9ristiques constantes mois apr\u00e8s mois. Un changement d'origine du grain ou m\u00eame une date de torr\u00e9faction diff\u00e9rente peut modifier suffisamment le comportement d'extraction pour que la recette pr\u00e9programm\u00e9e ne produise plus le go\u00fbt attendu. Dans un caf\u00e9 avec personnel, un barista ajusterait ; dans un kiosque sans personnel, les clients le remarquent imm\u00e9diatement.<\/p>\n

Les op\u00e9rateurs doivent sp\u00e9cifier une plage cible pour la couleur de torr\u00e9faction (valeur Agtron), la teneur en humidit\u00e9 et la densit\u00e9 des grains dans leurs contrats d'approvisionnement. Demandez des \u00e9chantillons conserv\u00e9s de chaque lot pour une d\u00e9gustation compar\u00e9e \u00e0 votre profil de r\u00e9f\u00e9rence. Certains op\u00e9rateurs de kiosques robotis\u00e9s avec lesquels nous travaillons exigent \u00e9galement que leur fournisseur emballe les grains dans des sachets portionn\u00e9s, sous atmosph\u00e8re d'azote, pour \u00e9liminer l'exposition \u00e0 l'humidit\u00e9 entre les recharges, surtout dans les kiosques ext\u00e9rieurs o\u00f9 les variations de temp\u00e9rature ambiante de -20\u00b0C \u00e0 45\u00b0C stressent l'int\u00e9grit\u00e9 des grains.<\/p>\n

Si votre d\u00e9ploiement couvre plusieurs sites avec des pr\u00e9f\u00e9rences de saveur diff\u00e9rentes \u2014 par exemple, un profil caramel plus sucr\u00e9 dans les hubs touristiques d'Asie du Sud-Est versus une torr\u00e9faction plus forte et plus sombre dans les stations de transport d'Europe du Nord \u2014 faire correspondre le go\u00fbt local tout en pr\u00e9servant la coh\u00e9rence de la recette devient un d\u00e9fi au niveau du syst\u00e8me. D'apr\u00e8s notre exp\u00e9rience avec les d\u00e9ploiements mondiaux de Hi-Dolphin, les op\u00e9rateurs les plus performants consid\u00e8rent la s\u00e9lection des grains comme une t\u00e2che d'approvisionnement coordonn\u00e9e : ils verrouillent 2 \u00e0 3 m\u00e9langes approuv\u00e9s qui couvrent leurs march\u00e9s cibles, puis remontent la cha\u00eene pour qualifier des fournisseurs capables de livrer ces m\u00e9langes avec une variation minimale entre lots.<\/p>\n

\"Bar<\/p>\n

Si votre programme implique une op\u00e9ration \u00e0 volume \u00e9lev\u00e9, 24\/7, avec des profils de go\u00fbt sp\u00e9cifiques dans diff\u00e9rentes zones climatiques, il est judicieux de confirmer la capacit\u00e9 de votre fournisseur de grains \u00e0 maintenir des sp\u00e9cifications exactes de torr\u00e9faction et d'humidit\u00e9 pour toutes les exp\u00e9ditions avant de finaliser votre liste de mat\u00e9riaux (BOM) \u2014 contactez-nous \u00e0 sales@hi-dolphin.com pour des mod\u00e8les de sp\u00e9cifications utilis\u00e9s dans nos propres d\u00e9ploiements.<\/p>\n

Gestion de la fra\u00eecheur des grains de caf\u00e9 dans des environnements non surveill\u00e9s<\/h2>\n

La fra\u00eecheur dans un kiosque robotis\u00e9 d\u00e9pend du temps de r\u00e9sidence dans le r\u00e9servoir et de la protection environnementale. Le mod\u00e8le int\u00e9rieur COFE+ fonctionne dans des espaces climatis\u00e9s, mais les unit\u00e9s ext\u00e9rieures doivent prot\u00e9ger les grains de la condensation, de l'exposition aux UV et de l'air ambiant qui acc\u00e9l\u00e8re le rancissement. Le r\u00e9servoir des robots COFE+ est con\u00e7u comme une chambre scell\u00e9e avec une valve unidirectionnelle pour ventiler le CO\u2082 tout en minimisant l'entr\u00e9e d'oxyg\u00e8ne. M\u00eame ainsi, les grains qui restent dans le r\u00e9servoir plus de 48 heures commenceront \u00e0 perdre des aromatiques volatiles, ind\u00e9pendamment de la capacit\u00e9 d'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de la machine.<\/p>\n

La strat\u00e9gie la plus efficace que nous avons observ\u00e9e consiste \u00e0 dimensionner la capacit\u00e9 du r\u00e9servoir pour correspondre \u00e0 la demande quotidienne moyenne. Pour un kiosque vendant 400 tasses par jour, un r\u00e9servoir de 10 \u00e0 12 kilogrammes \u00e9vite le pi\u00e8ge de la surcharge et simplifie le calendrier de recharge hebdomadaire. Pour les sites \u00e0 faible trafic qui peinent \u00e0 atteindre 50 tasses par jour, optez pour des cartouches de grains plus petites, sous vide, qui sont \u00e9chang\u00e9es toutes les 24 \u00e0 36 heures plut\u00f4t que de remplir un grand r\u00e9servoir qui contiendrait des grains pendant une semaine. La surveillance cloud du syst\u00e8me COFE+ peut \u00eatre configur\u00e9e pour alerter lorsque le poids des grains descend en dessous d\u2019un seuil ou lorsque le r\u00e9servoir est ouvert plus longtemps que la fen\u00eatre de fra\u00eecheur cible, permettant aux op\u00e9rateurs de g\u00e9rer le renouvellement des grains \u00e0 distance.<\/p>\n

Test, calibration et lancement du menu caf\u00e9 de votre kiosque<\/h2>\n

Mettre en place un programme de grains pour un kiosque robotis\u00e9 non surveill\u00e9 n\u00e9cessite un processus d'essai structur\u00e9, pas une d\u00e9gustation d'une journ\u00e9e. Commencez avec trois m\u00e9langes candidats qui respectent vos cibles de densit\u00e9 et d'humidit\u00e9. Pour chaque m\u00e9lange, effectuez au minimum 50 cycles d'extraction cons\u00e9cutifs sur le kiosque r\u00e9el qui sera d\u00e9ploy\u00e9, en mesurant le temps de tir, le volume et les solides dissous totaux (TDS) tous les dixi\u00e8me tir \u00e0 l'aide d'un r\u00e9fractom\u00e8tre portable. Si la recette d'espresso pr\u00e9programm\u00e9e du kiosque COFE+ vise un rendement d'extraction 20%, un grain produisant 18% lors du test signifie qu'il est sous-extrait \u00e0 la r\u00e9glage de mouture du machine et aura un go\u00fbt acide. Un grain donnant 23% aura un go\u00fbt amer. La fen\u00eatre acceptable est \u00e9troite, g\u00e9n\u00e9ralement \u00b11.5% autour de la cible, ce qui est plus strict que dans de nombreux caf\u00e9s mais n\u00e9cessaire lorsque chaque tasse est automatis\u00e9e.<\/p>\n

Une fois que le m\u00e9lange le plus performant passe le test d'extraction technique, organisez un panel sensoriel avec 10 \u00e0 15 clients ou membres de l'\u00e9quipe pour valider le go\u00fbt sur l'ensemble du menu \u2014 espresso, latte, cappuccino et toutes boissons aromatis\u00e9es. Des grains qui ont un go\u00fbt \u00e9quilibr\u00e9 en espresso peuvent produire un latte fade si la proportion de lait domine la saveur du caf\u00e9. Ajustez les r\u00e9glages de la recette si la plateforme le permet : le syst\u00e8me COFE+ vous permet de stocker des profils d'extraction s\u00e9par\u00e9s pour chaque type de boisson, afin que le profil d'espresso puisse \u00eatre optimis\u00e9 ind\u00e9pendamment du profil de la boisson \u00e0 base de lait.<\/p>\n

Apr\u00e8s le lancement, planifiez une revue de 30 jours. R\u00e9cup\u00e9rez les donn\u00e9es cloud sur les \u00e9valuations des clients, le m\u00e9lange de boissons et tout retour n\u00e9gatif attribu\u00e9 au go\u00fbt. Si plus de 10% des avis mentionnent l'amertume ou la faiblesse, il se peut que le grain ait d\u00e9riv\u00e9 du lot de calibration et qu'un nouveau cycle d'ajustement doive \u00eatre lanc\u00e9.<\/p>\n

S\u00e9lectionner des grains qui performent de mani\u00e8re coh\u00e9rente dans un kiosque automatis\u00e9 n'est pas une op\u00e9ration ponctuelle \u2014 c'est une t\u00e2che d'int\u00e9gration syst\u00e8me qui relie l'approvisionnement, l'ing\u00e9nierie et les op\u00e9rations quotidiennes. Les plateformes COFE+ de Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology offrent le contr\u00f4le pr\u00e9cis de l'extraction et la gestion num\u00e9rique des recettes n\u00e9cessaires pour garantir la qualit\u00e9 des grains \u00e0 grande \u00e9chelle, mais le grain lui-m\u00eame reste le point de d\u00e9part de cette cha\u00eene de qualit\u00e9. Si vous lancez un r\u00e9seau de kiosques \u00e0 caf\u00e9 robotis\u00e9s et que vous devez d\u00e9finir les sp\u00e9cifications techniques des grains en accord avec les param\u00e8tres de votre machine cible et les pr\u00e9f\u00e9rences du march\u00e9, partagez vos profils de localisation et volumes attendus \u00e0 l'adresse sales@hi-dolphin.com ou appelez le +86 131 6630 1290 \u2014 nos ing\u00e9nieurs d'application peuvent fournir des donn\u00e9es de compatibilit\u00e9 issues d'installations dans des environnements similaires.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes sur la s\u00e9lection des grains de caf\u00e9 pour les kiosques robotis\u00e9s<\/h2>\n

Le syst\u00e8me COFE+ peut-il produire un espresso de qualit\u00e9 avec des grains de sp\u00e9cialit\u00e9 d'origine unique ?<\/strong><\/p>\n

Oui, mais l'op\u00e9rateur doit s'engager \u00e0 calibrer par lot. Les lots d'origine unique varient en densit\u00e9 et en d\u00e9veloppement de la torr\u00e9faction plus que les m\u00e9langes commerciaux. Pour chaque nouvelle livraison, vous effectuez une analyse TDS et ajustez la mouture ou le temps d'extraction dans l'\u00e9diteur de recettes du robot. La plateforme COFE+ stocke plusieurs profils personnalis\u00e9s, vous pouvez donc passer d'une origine \u00e0 une autre sans ressaisir les param\u00e8tres \u2014 tant que la calibration a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e initialement. Dans les kiosques \u00e0 volume \u00e9lev\u00e9, cette surcharge peut ne pas en valoir la peine \u00e0 moins que le positionnement premium du lieu ne justifie le co\u00fbt.<\/p>\n

Quelle est la taille de mouture optimale pour les grains utilis\u00e9s dans un barista robotis\u00e9 sans surveillance ?<\/strong><\/p>\n

Le robot COFE+ utilise un moulin \u00e0 meules int\u00e9gr\u00e9 avec un r\u00e9glage par d\u00e9faut optimis\u00e9 pour une mouture moyennement fine typique de l'espresso. Si vous fournissez un grain avec une densit\u00e9 significativement plus \u00e9lev\u00e9e, comme un Arabica lav\u00e9 cultiv\u00e9 en haute altitude au Kenya, il peut \u00eatre n\u00e9cessaire de resserrer la mouture d\u2019un ou deux micro-steps pour maintenir le d\u00e9bit cible. Notre usine fournit des conseils de calibration de la mouture avec chaque d\u00e9ploiement ; l'op\u00e9rateur peut acc\u00e9der \u00e0 l'interface d'ajustement via le menu de service. Nous recommandons de r\u00e9aliser le test de coh\u00e9rence de 50 shots d\u00e9crit ci-dessus chaque fois qu\u2019un nouveau type de grain est introduit.<\/p>\n

Comment la plage de temp\u00e9rature du kiosque ext\u00e9rieur influence-t-elle le stockage des grains dans des climats extr\u00eames ?<\/strong><\/p>\n

L\u2019unit\u00e9 COFE+ ext\u00e9rieure maintient une enceinte class\u00e9e IP54 avec gestion active de la temp\u00e9rature pour le module de brassage, mais la zone du r\u00e9servoir \u00e0 grains repose sur une isolation et une dissipation passive de la chaleur. En temp\u00e9ratures ambiantes sup\u00e9rieures \u00e0 40\u00b0C, la temp\u00e9rature interne du r\u00e9servoir peut augmenter suffisamment pour acc\u00e9l\u00e9rer la migration de l'huile vers la surface du grain, ce qui bouche le moulin et r\u00e9duit la dur\u00e9e de vie de la saveur. Les op\u00e9rateurs dans les climats chauds doivent utiliser des grains dont le niveau de torr\u00e9faction s\u2019arr\u00eate au d\u00e9but de la deuxi\u00e8me craque, en \u00e9vitant les torr\u00e9factions fonc\u00e9es huileuses, et recharger les r\u00e9servoirs plus fr\u00e9quemment. En conditions sub-zero, la condensation due aux cycles de temp\u00e9rature constitue le principal risque ; les cartouches de grains pr\u00e9-portionn\u00e9es et sous vide, qui ne sont ouvertes qu'\u00e0 l'int\u00e9rieur du kiosque, minimisent l'absorption d'humidit\u00e9.<\/p>\n

Les grains aromatis\u00e9s ou le caf\u00e9 moulu pr\u00e9emball\u00e9 endommageront-ils l'ensemble de broyage et d'infusion du robot ?<\/strong><\/p>\n

Les grains aromatis\u00e9s enrob\u00e9s d'additifs \u00e0 base de sirop peuvent laisser des r\u00e9sidus sur les meules et obstruer le conduit de dosage avec le temps, entra\u00eenant une incoh\u00e9rence de la dose et une surcharge du moteur du moulin. Le syst\u00e8me COFE+ n'est pas con\u00e7u pour ces grains \u00e0 moins qu'un moulin d\u00e9di\u00e9 et un chemin d'ingr\u00e9dients s\u00e9par\u00e9 soient configur\u00e9s \u2014 une option n\u00e9cessitant une consultation avec notre \u00e9quipe d'application. Le caf\u00e9 moulu, lorsqu'il est frais et moul\u00e9 selon la sp\u00e9cification correcte, ne d\u00e9t\u00e9riore pas la machine mais contourne le moulin int\u00e9gr\u00e9, sacrifiant l'avantage de fra\u00eecheur qu'offre le stockage en grains entiers. Si vous devez utiliser du caf\u00e9 moulu pour un m\u00e9lange local sp\u00e9cifique, confirmez que la distribution de la taille des particules de mouture correspond au profil espresso cible du COFE+ ; nos ing\u00e9nieurs peuvent fournir une sp\u00e9cification de taille de tamis \u00e0 partager avec votre torr\u00e9facteur. Partagez votre type de grain sp\u00e9cifique et le format d'emballage \u00e0 sales@hi-dolphin.com, et nous confirmerons la compatibilit\u00e9 ainsi que les ajustements de l'intervalle de nettoyage pour votre d\u00e9ploiement.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selecting coffee beans for a robot coffee kiosk is fundamentally different from stocking a traditional caf\u00e9. A barista c\u2026\u2026<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":15549,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-16037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16037"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16038,"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16037\/revisions\/16038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hi-dolphin.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}