Presentado en Milán el primer café-robot COFE+ de 6ª generación del mundo HostMilano 2025

Liderazgo tecnológico: Un nuevo campeón universal en la industria del café 

En el 2025 HostMilano, COFE+, la primera cafetería robótica totalmente inteligente de 6ª generación del mundo, desarrollada por la empresa italiana Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology Co., Ltd., se convirtió en la estrella del evento. Apodada la “Tesla de la industria del café”, esta innovadora creación integra en un solo sistema el arte artesanal del café con leche, la impresión en 3D, la personalización de sabores, recetas de especialidades globales y siete grandes categorías de bebidas. Además, COFE+ representa la próxima generación de soluciones automatizadas para el café, COFE+, que ofrece una plataforma escalable que puede gestionarse a distancia y adaptarse a las diversas necesidades de las empresas. En Europa, cuna de la cultura moderna del café, COFE+ transmitió un mensaje claro al mundo: ha llegado una nueva era transformadora del café.

Un nuevo referente en tecnología robótica del café llega a la cuna del café moderno

COFE+ es mucho más que una máquina automatizada tradicional. Desarrollada por uno de los principales fabricantes de robots baristas, Además, es la única cafetería robotizada totalmente inteligente del mundo con más de 100 patentes internacionales, lo que equivale al total combinado de los competidores 2º a 5º del sector. Además, es la primera cafetería robotizada que ha superado múltiples certificaciones de calidad en la Unión Europea, Estados Unidos, la Commonwealth, Oriente Próximo, Australia y Nueva Zelanda, el Sudeste Asiático, Japón y Corea del Sur, con un funcionamiento comercial estable y probado en entornos reales.

Tras 6 años de I+D, 6 generaciones de actualizaciones y más de 3,5 millones de tazas sometidas a pruebas de rendimiento, COFE+ ha alcanzado tres importantes hitos: es capaz de reproducir totalmente la artesanía de los baristas campeones, igualar la calidad del sabor de las cafeterías de primer nivel de todo el mundo y reproducir los perfiles de sabor característicos de 197 países. Además, su capacidad de producción es igualmente notable. COFE+ puede servir hasta 1.000 tazas al día, ha entregado más de 500.000 tazas en producción acumulada y ofrece una vida útil de más de 10 años, lo que demuestra una gran fiabilidad en el sector de las bebidas inteligentes. Desarrollado por Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology Co., Ltd., el sistema ha ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales, entre los que se incluyen el 2024 AI Application Benchmark Award, el 2025 Outstanding AI Contribution Award y múltiples medallas de oro a la innovación en Europa, Estados Unidos y China. En HostMilano 2025, COFE+ también presentó su modelo de “tienda ligera”, que llamó poderosamente la atención por ser uno de los más avanzados. soluciones automatizadas para el café en exposición, suministrados por top proveedores de café robotizado lista para llevar la tecnología a las empresas de todo el mundo.

Conmocionando al mundo: Estreno de la 6ª generación de COFE

En la feria, COFE+ presentó por primera vez su línea completa de productos de 6ª generación, que forma un ecosistema de cafetería robotizada totalmente integrado. La gama incluye Quiosco de café robotizado (interior) y Quiosco de café robotizado (exterior), Robot Coffee Bar, Robot contador de café, y flexible Cafetería Corner Robot, que cubren prácticamente todos los escenarios empresariales y operativos. Esta completa gama demuestra la capacidad de COFE+ para ofrecer soluciones de café escalables y totalmente automatizadas para diversos lugares, estableciendo un nuevo punto de referencia en el sector de las cafeterías robotizadas. Los robots llevan la artesanía del café de nivel profesional a centros comerciales, hoteles, oficinas, atracciones turísticas, centros de transporte y rincones de barrio.

100% Replicar las habilidades de un barista campeón

En el foro de la exposición, Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology Co., Ltd. presentó la 6ª generación de innovaciones COFE+, atrayendo una gran atención del sector. El cerebro de IA del café consigue un control preciso, a nivel de micras, de todo el proceso de elaboración del café. Puede gestionar con precisión cantidades de ingredientes de hasta mililitros y miligramos, ajustar automáticamente la presión de extracción, el flujo de agua y el tamaño de la molienda, y realizar el arte del café con leche, la impresión en 3D y la personalización del sabor. Las bebidas resultantes igualan la calidad de las cafeterías de primer nivel de todo el mundo. Además, COFE+ contiene una gran base de datos con decenas de miles de recetas de 197 países y ciudades, que se actualiza semanalmente. Con múltiples tipos de granos de café, ingredientes primarios, productos lácteos, frutos secos en polvo y siropes, el sistema puede producir cientos de bebidas altamente personalizadas en cuanto a sabor, dulzor, temperatura y textura. En la exposición, jueces de concursos mundiales de café y baristas profesionales confirmaron que COFE+ es la única cafetería robotizada capaz de reproducir fielmente los sabores originales de las especialidades de café en grano.

Arte con leche e impresión 3D: Redefinir las experiencias sociales del café

Además de reproducir los sabores con precisión, COFE+, desarrollado por destacados fabricantes de robots baristas, pretende realzar la dimensión social del café. El brazo robótico también puede realizar hábiles obras de arte con el café con leche, creando motivos como rosas, tulipanes, hojas de arce y corazones en capas. Esta función añade un elemento interactivo y personalizado al café. En entornos comerciales, permite a las marcas convertir una taza de café en un anuncio móvil. En zonas turísticas, se pueden imprimir lugares emblemáticos en las bebidas para compartirlos en línea, y en actos sociales, se pueden imprimir felicitaciones navideñas o los nombres de los invitados para dar un toque personal. El Dr. Han, fundador de COFE+, explicó: “Se trata esencialmente de una forma de microinteracción personalizada. Estamos transformando el café de una simple experiencia de bebida a un medio que conecta personas y lugares”. Cada taza, por tanto, es portadora tanto de sabor como de expresión cultural.

Tienda móvil: Operar remotamente un negocio global

COFE+ ha desarrollado un sistema inteligente de gestión de tiendas que permite a los operadores gestionar a distancia todos los aspectos de una cafetería con un solo smartphone. Esto incluye encender o apagar máquinas, actualizar menús y recetas, ejecutar anuncios, supervisar datos en tiempo real y recibir alertas de mantenimiento. Este sistema permite a una sola persona gestionar varios establecimientos de forma eficiente, reduciendo los costes de mano de obra y gestión hasta en 90%. El Dr. Han Feizi explicó además el modelo de negocio: en las cafeterías tradicionales, los costes de alquiler, mano de obra y energía suelen representar más de 60% de los ingresos totales. COFE+ reduce el umbral de rentabilidad mediante un funcionamiento automatizado y un control preciso, lo que permite obtener beneficios con sólo vender unas pocas docenas de tazas al día.

En cuanto a la adaptabilidad medioambiental, COFE+ se basa en la confianza proveedores de café robotizado en todo el mundo y ofrece una línea completa de productos capaces de funcionar en condiciones extremas. Modelos de exterior han sido sometidas a rigurosas pruebas para que funcionen de forma fiable bajo un sol intenso, lluvia torrencial, frío extremo y vientos de hasta nivel 12. Esto garantiza un servicio continuo en calles urbanas, atracciones turísticas, centros de transporte y otros lugares al aire libre. Esto garantiza un servicio continuo en calles urbanas, atracciones turísticas, centros de transporte y otros lugares al aire libre, ampliando las posibilidades del servicio automatizado de café en todo el mundo.

Respetuoso con el medio ambiente: Una nueva era del café

COFE+ establece un referencia del sector en sostenibilidad medioambiental. Aproximadamente 95% de sus materiales son reciclables o reutilizables, y todos los residuos, incluidos suelos, agua y otros subproductos, se procesan de forma centralizada para minimizar la contaminación. El control de riesgos electrónicos y el reciclaje de productos cumplen las normas más estrictas de Europa, Norteamérica, Asia, Oriente Medio y Australia. Las normas de seguridad del transporte marítimo, aéreo y terrestre cumplen la normativa de las Naciones Unidas. Todo ello concuerda estrechamente con el énfasis europeo en el desarrollo sostenible y con bajas emisiones de carbono, lo que le ha valido a COFE+ el reconocimiento como líder de la industria cafetera responsable con el medio ambiente.

Funcionamiento 24/7

A diferencia de las máquinas tradicionales, COFE+ cuenta con un asistente virtual capaz de saludar a los clientes, facilitar información y sugerir promociones. Admite varios idiomas y pedidos activados por voz, lo que confiere a la tecnología una presencia más humana. El sistema también puede personalizarse para diferentes escenarios, como imprimir imágenes escénicas en zonas turísticas, mostrar logotipos corporativos en oficinas o mostrar poemas y textos clásicos en lugares de interés cultural. Con estas funciones, COFE+ transforma el café de una simple bebida en una herramienta para conectar personas, lugares y cultura, ofreciendo una experiencia versátil y atractiva.

Presencia mundial: COFE+ lidera el sector de los robots de café

Hasta la fecha, COFE+, desarrollado por top fabricantes de robots baristas, se ha convertido en la marca de robots de café con mayor alcance mundial, operando en más de 50 países de los cinco continentes. Ha establecido alianzas con numerosas empresas de Fortune 500 y China Top 500, como SAP, Sodexo, Accenture, Michelin, Sinopec y China Mobile, y ha prestado servicio en grandes eventos como la Asamblea Popular Nacional y la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino, el Foro Económico Mundial (Davos), el Foro Xiangshan y la sede de los Juegos Asiáticos.

Desde 2021, este producto estrella, reputado en el sector como “cafetería que nunca tiene pérdidas,ha completado cinco rondas de financiación de riesgo nacionales e internacionales, lo que la convierte en el único líder de alta tecnología del sector mundial de los robots de café que ha recibido un apoyo de capital tan sostenido. En HostMilano, los visitantes pudieron probar cafés personalizados impresos con sus propias imágenes o degustar sabores representativos de 2.500 ciudades de 197 países. El lanzamiento de la 6ª generación de COFE+ demostró que la era del servicio de café robotizado ya no es un concepto, sino una realidad tangible. Con un control preciso de IA y algoritmos, cada taza puede alcanzar una calidad de campeonato, poniendo al alcance de todos una experiencia cafetera de nivel Michelin. Milán atrajo una vez más la atención mundial, reafirmando su condición de centro de innovación, estilo y nuevas tendencias.

Sobre Hi-dolphin:

Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology Co., Ltd.  se estableció en Shanghái en enero de 2018. Es una empresa de tecnología de IA con capacidades básicas de I+D, tecnología operativa superior y una sólida red de ventas. Su actividad principal se centra en la utilización de la tecnología de inteligencia artificial para abordar el problema de la frescura desatendida en la industria de alimentos y bebidas.

Tras una rigurosa inspección y evaluación por parte del grupo de expertos en seguridad alimentaria de supervisión nacional y extranjera, Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology ha obtenido más de 50 certificaciones reconocidas oficialmente, cumpliendo las normas mundiales de más de 20 países desarrollados.